Bœuf Strogonoff

Le bœuf Strogonoff (Stroganov, en russe) est une recette traditionnelle de la cuisine russe, à base de ragoût de viande de bœuf mariné, sauté, puis braisé et servi avec une sauce à la crème sûre, moutarde, paprika, oignons et cornichons. Ce plat est accompagné de savoureuses pâtes aux œufs.

 

Soupe spéciale Renée

Lorsque j’étais petite, ma mère nous faisait une soupe qu’elle appelait la «soupe niaiseuse ». Toute simple, elle la préparait avec de la soupe poulet et nouilles Lipton et du jus de tomate. Nous vous proposons cette semaine, la soupe de ma mère revisitée et assurément plus santé.  Une bonne soupe maison avec des morceaux de poulet, de la crème de tomate et des pâtes alimentaires. Tout aussi réconfortante mais beaucoup moins niaiseuse, puisque j’y ai ajouté tout l’alphabet !

                                                           Renée Bolduc, cuisinière